꼬막무침과 꼬막비빔밥 레시피

겨울 제철음식인 꼬막! 저는 조개류를 별로 좋아하진 않는데 요즘 이상하게 꼬막이 땡기더라구요 ㅎㅎ 마트 나가기는 귀찮고 + 코로나가 무서워서 쓱배송으로 주문하려는데 매일매일 품절....;;; 거의 일주일 만에 정말 어렵게(?) 꼬막 1kg를 구매했어요. 히히 어렵게 구했으니 바로 작업을 들어가봅니다! ㅎㅎ 꼬막은 삶기 전에 해감이 필요해요. # 꼬막 해감하는 법/ 꼬막 삶는 법 1. 꼬막을 물에 박박 여러번 닦아주세요. 더러움이 계속 나오는 중;; 껍데기에 손을 다칠 수도 있으니 고무장갑 끼고 하세요! 2. 굵은 소금 2큰술 정도 넣은 물에 꼬막을 담고 검은 봉지를 씌워 1시간 정도 방치해주세요. 스텐 숟가락을 넣어주면 해감이 더 잘 된다고 해서 저는 숟가락 하나 넣고 3시간 정도 방치했어요. 3. 꺼내..

2020.12.09