매콤한 고추장불고기 레시피

엊그제 남편이 고기가 먹고 싶었는지 퇴근하는 길에 돼지 앞다리살을 덜컥 사 왔어요.

왜 샀냐고 물었더니 그냥 생각나서 사 왔다는데

불고기를 해달라는 무언의 압박이 마구 느껴지는 건 무엇 ㅋㅋㅋ

재료를 사서 코 앞에 내미는데 만들어줘야죠 뭐ㅋㅋ

전 요즘 코로나 때문에 강제 백수니까요 ㅎㅎ

마침 해먹을 것도 마땅치 않은데 잘 됐다 싶어 불고기를 만들기로 했어요.

간장불고기를 할지 고추장불고기를 할지 고민하다가 매콤한게 더 당겨서 고추장 불고기로 고고!

그럼 재료를 준비해봅니다.

 

 

 

# 고추장 불고기 레시피 (3인분)

 

재료 : 돼지고기 600g, 양파 1개, 대파 1/2대, (당근, 고추 등 원하는 야채), 참기름, 오일, 깨소금

양념 : 고추장 4TS, 고춧가루 2TS, 설탕 3TS, 간장 2TS, 생강가루 1/2ts, 다진 마늘 1TS

 

 

 

돼지고기 600g을 볼에 담아줍니다.

저는 앞다리살을 사용했어요.

 

 

양념재료를 준비하고 

고추장 4TS, 고춧가루 2TS, 설탕 3TS, 간장 2TS, 생강가루 1/2ts, 다진마늘 1TS를 넣고 조물조물 버무려줍니다.

(저는 후추 조금 넣어줬는데 안 넣어도 상관없어요)

 

 

요렇게 골고루 양념이 묻을 때까지 조물조물해주세요.

 

 

양파 1개와 파를 썰어 넣어줍니다.

고기를 양념에만 재워놓고 나중에 고기 볶을 때 양파, 파를 넣고 볶아도 되지만 저는 그냥 몽땅 같이 넣어버렸어요.

나중에 넣기 귀찮기도 했고, 저는 아삭하게 살아있는 야채보다 양념 맛 푹 베서 흐물거리는 야채를 좋아하거든요 ㅎㅎ  

 

 

파 넣는 걸 깜빡해서 나중에 넣었어요 ㅎㅎ

이대로 30분 이상 재워놓습니다.

저는 점심때 재워놓고 저녁때 먹었어요.

 

 

팬에 오일을 살짝 두르고 고기를 볶아주세요.

돼지고기니까 다 익을 때까지 충분히 볶아주세요.

다 볶아졌으면 고소한 맛이 나도록 참기름이나 들기름을 한 바퀴 휘~ 둘러주고 깨소금도 솔솔 뿌려주세요. 

 

 

완성!

접시에 담아 맛있게 드시면 됩니다 :) 

 

 

저때 너무 배고파서 냅다 접시에 담고 대충 찍어버렸네요;;

완성된 사진을 잘 찍어야 하는데 배고픔 때문에 쉽지가 않아요 ....ㅎㅎ

배고프면 까칠해져서 눈에 뵈는게 없어요 ㅋㅋ

예쁘게 보이려면 저 위에 깨소금을 솔솔 뿌려주시면 됩니다.ㅎㅎ

안예쁘게 담았지만 맛은 적당히 매콤달콤해서 밥이랑 같이 쌈채소에 싸서 맛있게 먹었어요.

확실히 마트에서 파는 양념에 재워진 불고기 사서 먹는거 보다 직접 해먹는게 훨씬 맛있네요.

고기 좋아하는 남편이 매우 흡족해 했어요 ㅎㅎ

약간의 시간만 투자하면 만들기 어렵지않아 아무나 만들 수 있으니 고추장불고기 만들기 한 번 도전해보세요~!

다음에 또 남편이 고기 사오면 그때는 간장불고기를 만들어 봐야겠어요 ㅎㅎ 

그럼 맛있는 하루 되세요 :)